Minestra di pollo

Questa è la ricetta della minestra di pollo che di solito faccio per Maria Vittoria.

Ingredienti per 2 pasti:

• 100 gr petto di pollo
• minestra (io preparo 4-5 cucchiai di minestra a pasto)
• 1 carota
• 1 cipolla piccola piccola
• un po’ di sedano
• sale
• olio evo

Pulire la carota, il sedano e la cipolla. Tagliare a pezzi il petto di pollo e nel frattempo in una pentola far bollire l’acqua. Una volta preso il bollore aggiungere tutti gli ingredienti preparati. Un pizzico di sale, un giro d’olio evo e far cuocere per mezz’ora almeno. A cottura ultimata mettere da parte le verdure e la carne. Procedere prelevando il brodo necessario per un pasto e farvi cuocere la minestra. Servire in un piatto con il petto di pollo e la carota tagliati a pezzetti.

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