Tortino esplosivo

Vi propongo la ricetta del Tortino esplosivo catturata da “Cotto e mangiato” di qualche tempo fa che in questo periodo ci viene in aiuto… infatti possono essere usate le uova di Pasqua che ancora gironzolano per casa… non so voi ma io ne ho ancora tante 🙂 . Ma se state pensando alla prova costume, non preoccupatevi perchè il dolce può essere congelato, in questo modo si potrà dilazionare il consumo e magari condividerlo con degli ospiti 😉

Ingredienti per 6 tortini esplosivi:

4 uova
80 gr di zucchero di canna
120 gr di burro
60 gr di cioccolato fondente
20 gr di cioccolato al latte
10 gr di cioccolato bianco
160 gr di farina
1 pizzico di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero. Sciogliere a bagno maria il burro e i tre tipi di cioccolato. Aggiungere la cioccolata alle uova e allo zucchero montati in precedenza. Aggiungere la farina e il lievito per dolci (circa 1/2 bustina) e mescolare bene.

Mettere il composto negli stampini di alluminio imburrati e infornare per 7 massimo 9 minuti a 180°. Sono cotti quando sopra si forma una crepa. Spolverare con zucchero a velo.

I tortini si possono congelare (si conservano un paio di mesi) previa cottura e quando si vorranno cuocere NON occorre scongelarli, vanno infornati a 200° per 8 massimo 9 minuti.

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